Wohlfühlküche bei Demenz

&#220,ber 1,6 Millionen Menschen in Deutschland sind von Demenz betroffen, Tendenz steigend, und sehr viele Pflegebed&#252,rftige werden zu Hause von ihren Angeh&#246,rigen versorgt. Dieses Kochbuch soll den Pflegenden und den Erkrankten zumindest einen wichtigen Aspekt des Alltags erleichtern, und zwar die Ern&#228,hrung: Demenzkranke vergessen h&#228,ufig das Essen, sie verweigern es oder wollen nur noch ganz bestimmte Gerichte essen, zum Beispiel S&#252,&#223,es oder Rezepte aus ihrer Kindheit. Hinzu kommen Schluckbeschwerden und andere medizinische Probleme. Die Rezepte in diesem Buch gehen auf die unterschiedlichen Bed&#252,rfnisse der Betroffenen ein. Es gibt hochkalorische Gerichte f&#252,r das Fr&#252,hst&#252,ck, s&#252,&#223,e, aber gesunde Speisen, Fingerfood und Mediterranes, um die optimale Versorgung der Hirnnervenzellen zu gew&#228,hrleisten. Gleichzeitig sind die Rezeptideen so konzipiert, dass sie sich auch im stressigen Pflegealltag schnell und einfach zubereiten lassen.