Arbeitsbuch Catering – Verpflegung an Bord eines Segelschiffes das Handbuch zur Reisevorbereitung für Gruppenleiter für Fahrten auf einem Traditionssegler Inhalt: Selbstverpflegung Ein Koch an Bord Schiffsordnung Beispiele für eine aufregende Fahrt mit schmackhaften Speisen Beschreibung: Catering auf einem Traditonssegler, Kochen bei Seegang auf kleinsten Raum, oft eine Herausforderung, auch für Profis. Besonderen Wert habe Ich auf Gruppenreisen gelegt. Erfahrungsgemäß wird von den Gruppenleitern beim Charter eines Segelbootes es unterschätzt, wenn Sie keinen Koch buchen. Eigenverpflegung, warum nicht. Aber bitte gut organisiert. habe es schon erlebt, da kommen Jugendgruppen angereist am späten Sonntag Abend, haben noch nicht mal etwas für ein kleines Abendessen dabei und vergessen, das morgens um 8 Uhr abgelegt werden soll. Ach einkaufen, nebenbei für eine Gruppe. Also bitte, so einfach geht das nicht. Beispiele für die Verpflegung, Tipps, Rezepturen und passend dazu Einkaufslisten findet Ihr hier in diesem Buch.
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