&ndash, Jetzt mit neuem Schutzumschlag und neuem Titelwording! &ndash, Garant fü,r glü,ckliche Gä,ste Fast jeder liebt Pommes, aber kaum jemand hat eine &bdquo,richtige&ldquo, Fritteuse zu Hause. Warum das so ist? Fritteusen hinterlassen nicht nur kulinarische Hö,chstgenü,sse, sondern leider auch deutlichen Fettgeruch. Dass man trotzdem auf keinen Fall auf dieses kulinarische Vergnü,gen verzichten muss, zeigt dieses Buch mit einer genialen Lö,sung: einfach drauß,en frittieren. So wie fast jeder im Garten oder auf dem Balkon &ndash, und nicht in der Kü,che &ndash, einen Grill hat, sollte jeder auch drauß,en eine Fritteuse haben, meint nicht nur Spitzenkö,chin Su Vö,ssing. Nicht umsonst gibt es kaum einen guten gastronomischen Betrieb, der ohne Fritteusen auskommen wü,rde. Unzä,hlige wunderbare Sachen sind erst durch das Backen in sprudelndem, natü,rlich hochwertigem Fett, bei richtig gewä,hlter Temperatur, mö,glich. Dabei reicht meistens schon eine Portion erstklassige Pommes oder Fish ’n‘ Chips, um Gä,ste in wahre Begeisterung zu versetzen. Su Vö,ssing zeigt, dass man mit Fritteusen aus recht einfachen Dingen richtige kulinarische Highlights zaubern kann: in Buttermilch mariniertes Backhendl, selbst gemachte Fischkroketten mit Krä,utern, gebackene Zwiebelblü,ten, marinierte Ingwerkarotten in Weinteig, gefü,llte Wan Tans, Kartoffelspiralen, feinste Langostinos, Zucchiniblü,ten, wü,rzige Kü,rbisspalten oder auch Nachspeisen wie frische Berliner, Apfelringe in Rosmarinzucker, Churros mit Schokosauce und viele andere Kö,stlichkeiten. Dazu gibt es geniale Dips, Cremes, Aufstriche und Mayonnaisen sowie Ideen fü,r Salate.
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