Das Merkblatt beschreibt Verfahren zur Vermeidung/Verminderung und Behandlung von Abwasser aus typischen Prozessen zur Zuckgewinnung nach dem Stand der Technik. Medienübergreifende und energetische Aspekte werden berücksichtigt, soweit ein direkter Bezug zum Bereich Wasser bzw. Abwasser besteht. Demnach richtet sich der Anwendungsbereich des Merkblattes auf den Wasser- und Abwasserbereich von Zuckerfabriken. Im Merkblatt wird zunächst ein Überblick über die Branche, den Zuckergewinnungsprozess und die rechtlichen Grundlagen gegeben. Ferner werden die wesentlichen Begriffe erläutert. Im Anschluss werden Aussagen zu Wasserverbrauch sowie Abwasseranfall und deren Verwertung/Beseitigung getroffen. Aufbauend auf diesen Festlegungen widmen sich zwei weitere Abschnitte der Abwasserherkunft und -beschaffenheit sowie der Abwasserverringerung/-vermeidung. Abschließend werden ausführliche Regelungen zur Abwasserbehandlung dargelegt. Beispiele ausgeführter Anlagen runden die Thematik ab.
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