Ernährung bei chronischer Pankreatitis

EBNS – Ernährungsberatung nach Syndromen – Rezepte- und Lebensmittellisten für die Unterstützung der schulmedizinischen Therapie bei chronischer Pankreatitis. Leichte Vollkost, nur fein vermahlene Vollkornprodukte, keine Rohkost, keine blähenden Gemüse und Hülsenfrüchte, 6 bis 8 kleine Mahlzeiten, die schonend zubereitet sein sollten: Garen und dünsten, braten mit wenig Fett. Die Lebensmittel werden in Kategorien empfehlenswert, ja, weniger und nein angezeigt und helfen bei der Orientierung, wenn eigene Rezepte gekocht werden sollen.