Herrlich deftig: gesunde vegane Mittelmeerkü,che Nach dem Erfolg von &bdquo,Deftig vegan&ldquo, widmet sich die renommierte Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber in diesem Buch ganz der pflanzlichen mediterranen Kü,che. Gesund schlemmen ist nirgendwo leichter als in den Urlaubslä,ndern am Mittelmeer. In diesem veganen Kochbuch nimmt die Kö,chin und Ö,kotrophologin Sie mit auf eine Reise in den sonnigen Sü,den und verwö,hnt Sie mit ü,ber 70 veganen mediterranen Gerichten. Darunter finden sich viele beliebte Klassiker aus Italien, Spanien, Frankreich, Griechenland und der Tü,rkei, aber auch moderne Interpretationen der sü,dlä,ndischen Kü,che. Alle Rezepte kommen ohne tierische Zutaten aus, strotzen dennoch vor Aroma und lassen weder Fisch und Fleisch noch Kä,se vermissen. Neben den Hauptzutaten sind aromatische Krä,uter und Knoblauch, gesundes Olivenö,l und Nü,sse sowie Linsen oder Kichererbsen fü,r den vollen, herzhaften Geschmack verantwortlich &ndash, und natü,rlich eine Prise sü,dlä,ndische Leichtigkeit. Los geht&rsquo,s mit kö,stlichen geselligen Tapas und Antipasti. Es folgen ü,ppige Salate, herzhafte Suppen und geschmorte oder ofengebackene Gemü,segerichte. Pasta, Polenta und Pizza fehlen ebenso wenig wie sü,ß,e Dolci und Kuchen zum Espresso. Ein Kochbuch fü,r alle, die sü,dlä,ndische Rezepte lieben und sich gut, gesund und genussvoll ernä,hren mö,chten. Kö,stlich-Deftiges aus der Mittelmeerkü,che fü,r alle, die ö,fter vegan kochen wollen.
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