Essen ist Medizin der Zukunft! Die meisten Erkrankungen, wie Bluthochdruck, Diabetes, Dyslipädemie, Gicht, bestimmte Rheumaleiden und einige Krebsarten lassen sich auf Ernährungsirrtümer bzw. Ernährungsfehler zurückführen. So klagen z. B. Ärzte über ein ‚Überfettungsproblem‘ in Deutschland. In seinem Buch wendet sich der studierte Humanbiologe und erfahrene Koch, an alle, die lange gesund bleiben und altersassoziierte Erkrankungen durch eine überlegte Ernährung hinausschieben wollen. Die Chance für eine hohe Lebensqualität im Alter sind gegeben, wenn man kritisch im Angebot der Lebensmittel auswählt und sie schonend kocht. Die 99 Rezepte in diesem Buch entsprechen der Forderung nach idealer Ernährung. Alle Gerichte können schnell, einfach und ohne außergewöhnliche Zutaten zubereitet werden.
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