Wiener Bäuerinnen kochen

Knuspriges Backhendl, saftiger Esterházy-Rostbraten oder feine Dobostorte – die Wiener Bäuerinnen, Gärtnerinnen und Weinhauerinnen verstehen es, die Spezialitäten ihrer Region in allseits beliebte Köstlichkeiten zu verwandeln. Rosemarie Wallner hat diesen reichen Erfahrungsschatz gesammelt und über 350 der besten Rezepte aus Wien zusammengestellt. Für Abwechslung sorgt die Mischung aus altbekannten Klassikern wie Altwiener Gulasch oder Sachertorte und modernen Ideen wie Rote-Rüben-Salat mit Ziegenfrischkäse, Karotten-Sellerie-Strudel oder Soja-Rehrücken – mit den erprobten und leicht nachzukochenden Rezepten ist das Gelingen garantiert! über 350 traditionelle und moderne Rezepte die Küche der Wiener Bäuerinnen, Gärtnerinnen und Weinhauerinnen mit vielen neuen Rezepten praktische Tipps und Tricks der Wiener Landfrauen appetitanregende Fotos Rosemarie Wallner war lange Jahre Bildungs- und Beratungsreferentin in der Landwirtschaftskammer Wien und betreute die ‚Wiener Landfrauen‘. Auch nach ihrer Pensionierung bestehen viele Kontakte zu den Frauen in der Wiener Landwirtschaft weiter.