Bachelorarbeit aus dem Jahr 2023 im Fachbereich BWL – Unternehmensführung, Management, Organisation, Note: 1,7, IU Internationale Hochschule, Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Bachelorarbeit beschäftigt sich mit der Optimierung der Fruit & Vegetable Supply Chain durch den Einsatz von Hebeln. Als Praxisbeispiel dient ein Luxus-Resort auf den Malediven. Ziel der Arbeit ist es, eine geeignete Lösung zu finden, um die Effizienz der Supply Chain zu verbessern. Dadurch sollen die Kosten gesenkt werden. Um dieses Ziel zu erreichen, wurde ein Mixed-Methods-Forschungsansatz gewählt, der quantitative Daten in Form von Bestellmengen und Gesamtkosten sowie qualitative Daten aus Interviews mit Schlüsselakteuren der Supply Chain des Resorts umfasst. Die Restrukturierung der Lieferantenbeziehungen wurde von den Experten am höchsten bewertet. Die ABC-Analyse wurde verwendet, um die Obst- und Gemüselieferanten zu klassifizieren und zu priorisieren. Das SCOR-Modell wurde verwendet, um den Prozess der Optimierung der Lieferkette zu unterstützen. Die Ergebnisse zeigen, dass die Implementierung von genaueren Prognosen, Logistik- Pooling, Mitarbeiterschulungen und Eigenanbau die Effizienz und Effektivität der Lieferkette verbessern können. Wichtig ist dabei ein erfolgreiches Stakeholder-Management der daran beteiligten Mitarbeiter. Die Arbeit kommt zu dem Schluss, dass die Optimierung der Obst- und Gemüselieferkette durch den Einsatz von Hebeln ein vielversprechender Ansatz zur Verbesserung der Effizienz und Rentabilität ist. Zukünftige Forschung kann sich auf die Umsetzung der Handlungsempfehlungen in die Praxis konzentrieren.
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