Inhaltsangabe1. Einleitung.- 2. Wirkungsweise und Grundlagen der Membranfiltration.- 3. Membranfiltration im Molkereiwesen.- 4. Experimentelle Untersuchungen.- 5. Prozeß- und Wirtschaftlichkeitsanalyse.- 6. Zusammenfassung.- 7. Formelzeichen.- 8. Literatur.
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