Das Werk stellt komprimiert und verständlich die Grundlagen des Lebensmittelrechts dar und gibt für Studenten Klausurtipps und für Praktiker Hinweise zur Lösung von Problemen im Praxisalltag. Neben den allgemeinen Grundsätzen des Lebensmittelrechts behandelt das Werk insbesondere die Kennzeichnung und die amtliche Überwachung von Lebensmitteln sowie den rechtlichen Rahmen für werbliche Aussagen über Lebensmittel. Die 4. Auflage berücksichtigt die aktuelle Rechtsprechung und Behördenpraxis zur Lebensmittel-Informationsverordnung sowie das neu geregelte Fertigpackungsrecht. Vertiefende und erweiternde Informationen stehen zum Download unter www.kohlhammer.de zur Verfügung.
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