Gennaros Cucina Povera

28,00 

Die einfache italienische Küche

Gewicht 0,858 kg
Autor

Contaldo, Gennaro

Verlag

Ars Vivendi Verlag GmbH & Co. KG

Einband

GEB

Sprache

GER

Produktform

Gebunden/Hardback

Lieferzeit

Erscheinungsdatum

28.06.2023

Beliebtheit

178

Artikelnummer: 9139977 Kategorie:

EAN / ISBN:

9783747204528

 

 

Gennaros italienisches Kochbuch zur ber&uuml,hmten italienischen Cucina povera. Aus den einfachsten italienischen Zutaten das Beste herausholen und dabei alles verwerten und nichts verschwenden. Gennaro ist waschechter Italiener, und seine K&uuml,chenphilosophie ist es, aus den einfachsten Zutaten das meiste herauszuholen. Auf diesem Grundsatz basieren auch viele der besten italienischen Gerichte, die ihren Ursprung in der Cucina povera haben &ndash, der K&uuml,che der Armen. Auch Gennaro selbst ist so aufgewachsen: Fr&uuml,her waren die Lebensmittel in Italien knapp, und man musste aus dem Wenigen sch&ouml,pfen, was gerade zur Verf&uuml,gung stand &ndash, also wurde man kreativ. Wichtigste Regel dabei: nichts wird weggeworfen, alles wird verwertet. &bull, 9 Kapitel zu Reis &amp, Polenta, H&uuml,lsenfr&uuml,chten, Brot, Kartoffeln, Eiern, Pasta, Gem&uuml,se, Fleisch &amp, Fisch sowie Geb&auml,ck &amp, Desserts &bull, Gerichte der Cucina povera aus ganz Italien, vom Piemont bis Apulien Die italienische Cucina Povera ist eine traditionelle K&uuml,che, die im S&uuml,den Italiens entstanden ist und sich durch ihre Einfachheit und sparsamen Zutaten auszeichnet. Der Begriff ‚Cucina Povera‘ bedeutet w&ouml,rtlich &uuml,bersetzt ‚arme K&uuml,che‘ und bezieht sich auf die Tatsache, dass diese K&uuml,che auf g&uuml,nstigen und leicht zug&auml,nglichen Zutaten basiert, die in der Regel aus der unmittelbaren Umgebung stammen. Einige der Grundzutaten der Cucina Povera sind zum Beispiel Tomaten, Oliven&ouml,l, Knoblauch, Brot, H&uuml,lsenfr&uuml,chte, K&auml,se und Gem&uuml,se. Diese Zutaten werden oft auf einfache, aber dennoch schmackhafte Weise zubereitet, um den nat&uuml,rlichen Geschmack der Zutaten zu betonen. In der Cucina Povera geht es nicht nur um die Verwendung sparsamer Zutaten, sondern auch um eine respektvolle Haltung gegen&uuml,ber der Umwelt und der Tradition. Viele der Gerichte haben eine lange Geschichte und wurden &uuml,ber Generationen weitergegeben. Die K&uuml,che ist auch stark von den unterschiedlichen Regionen Italiens gepr&auml,gt, so dass es viele regionale Variationen gibt. Insgesamt ist die italienische Cucina Povera eine wunderbare K&uuml,che, die f&uuml,r ihre Schlichtheit und ihren Geschmack bekannt ist. Sie ist eine Hommage an die nat&uuml,rlichen Zutaten und an die reiche Tradition Italiens.

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