Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen und der Weltgesundheitsorganisation (FAO/WHO 2001). Probiotika sind ‚lebende Mikroorganismen, die, wenn sie in angemessenen Mengen verabreicht werden, einen Nutzen für die Gesundheit des Wirts haben‘. Zahnkaries ist eine multifaktorielle Krankheit bakteriellen Ursprungs, die durch eine saure Demineralisierung des Zahnschmelzes gekennzeichnet ist. Studien haben ergeben, dass Probiotika eine positive Wirkung bei der Begrenzung oder Vorbeugung von Zahnkaries haben. Ein Probiotikum muss in der Lage sein, an der Zahnoberfläche zu haften und sich in die Bakteriengemeinschaften zu integrieren, die den dentalen Biofilm bilden. Außerdem muss es mit den kariogenen Bakterien konkurrieren und sie antagonisieren und so ihre Vermehrung verhindern. Verschiedene Bakterienarten von Probiotika haben eine unterschiedliche Wirksamkeit bei der Verbesserung der Mundgesundheit. Daher ist es für Zahnärzte wichtig zu verstehen, was Probiotika sind und welche Rolle sie für die Mundgesundheit und insbesondere für die Kinderzahnheilkunde spielen.
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