Studienarbeit aus dem Jahr 2022 im Fachbereich Gesundheit – Ernährungswissenschaft, Note: 1,7, Sprache: Deutsch, Abstract: In dieser Seminararbeit wird der Effekt einer ausreichenden Versorgung mit Vitamin D auf das Immunsystem dargestellt. Hierzu wird einleitend der Wert des Vitamins für den menschlichen Stoffwechsel thematisiert. Es folgt ein Überblick über die für diese Arbeit relevanten Fachkenntnisse. Hierbei werden insbesondere die Gründe für die Entstehung eines Mangels erläutert. Im Anschluss wird der Effekt des Nährstoffes auf Autoimmunerkrankungen und Infekte in der Theorie erläutert und schließlich durch Studien belegt. Eine Schlussfolgerung fasst schließlich die gewonnenen Kenntnisse zusammen. ‚Vitamin D ist wichtig für die Knochen‘. Auf diese Aussage stößt man gemeinhin beim Beginn, sich mit dem Thema zu beschäftigen. Tatsächlich spielt Vitamin D bei der Mineralisierung des Knochens eine bedeutende Rolle. Da der Nährstoff bei der Aufnahme von Calcium aus dem Blut und dem anschließenden Einbau in die Knochen beteiligt ist, ist ein Mangel, häufig in Kombination mit einer Fehlernährung in Bezug auf Calcium, die Ursache für Osteoporose. Dies wird durch einen vermehrten Calciumverlust über die Niere infolge eines Vitamin-D-Mangels unterstützt, da der Körper infolgedessen die Calciumreserven der Knochen angreift. Inzwischen ist jedoch bekannt, dass dem Nährstoff zahlreiche weitere Funktionen im menschlichen Körper zugesprochen werden können. Auch die Muskulatur, das Nervensystem und nicht zuletzt das Immunsystem profitieren von einer ausreichenden Versorgung. Durch die Komplexität des Themas wird die Bedeutung von Vitamin D häufig unterschätzt, weshalb eine ausreichende Versorgung viel zu oft nicht gewährleistet ist.
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