Dieses wissenschaftlich fundierte Fachbuch mit praktischer Ausrichtung wendet sich an Fachkräfte sowie Interessierte im Bereich Sport und Ernährung. Nach einem Grundlagenteil werden aktuelle Fragen der Ernährungsberatung im Leistungssport behandelt. Aus dem Inhalt von ‚Handbuch Sportler-Ernährung‘: * Medizinische-, leistungs- und ernährungsphysiologische Grundlagen* Sportartenspezifische Ernährung* Zur Gewichtsfrage im Sport* Praxis der Ernährungsberatung* Lebensmittelwissenschaftliche Grundlagen, Warenkunde und spezielle Kostformen
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